الفئة
المستحلِبات
ليسيثين الصويا، ومونو وداي جليسريد، وقواعد الكيك والكريمات، وثاني أكسيد السيليكون — قوام وثبات وعمر تخزيني للمخبوزات والحلويات.
المستحلِباتالاتحاد الأوروبي / أمريكا الجنوبيةليسيثين الصويا
ليسيثين الصويا لخفض لزوجة الشوكولاتة وتحسين ثبات العجين والمستحلَب — بجرعة معتادة ٠٫٣–٠٫٥٪.
يُستخدم في
- التحكّم في لزوجة الشوكولاتة
- استحلاب المخبوزات
- المساحيق الفورية
اعرف المزيد4
المستحلِباتالاتحاد الأوروبي / آسيامونو وداي جليسريد
مونو وداي جليسريد (E471) لنعومة القوام والتهوية وثبات المستحلَب في المخبوزات والآيس كريم.
يُستخدم في
- تهوية الكيك والإسفنج
- استحلاب الآيس كريم
- إطالة العمر التخزيني
اعرف المزيد4
المستحلِباتالاتحاد الأوروبيقاعدة الكيك الإسفنجي
قاعدة مستحلِب كيك إسفنجي متكاملة لحجم عالٍ وقوام ناعم وخلط بخطوة واحدة.
يُستخدم في
- الكيك الإسفنجي الصناعي والطبقات
- السويس رول
- الكب كيك
اعرف المزيد4
المستحلِباتالاتحاد الأوروبي / آسياكريم أساس
كريم أساس للخفق لحشوات وطبقات ثابتة وعالية الانتفاش.
يُستخدم في
- الطبقات المخفوقة
- حشوات الكريمة
- الموس والحلويات
اعرف المزيد4
المستحلِباتالاتحاد الأوروبي / آسياثاني أكسيد السيليكون
ثاني أكسيد السيليكون (E551) مانع للتكتّل يحافظ على انسياب المساحيق.
يُستخدم في
- الخلطات المسحوقة
- خلطات التوابل
- المشروبات الفورية
اعرف المزيد4