المحلّيات ومضادات الأكسدة
المحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسياالمحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسياالمحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسيا
حمض الأسكوربيك (فيتامين C)
حمض الأسكوربيك كمحسّن للعجين ومضاد أكسدة لحماية اللون والعمر التخزيني.
المنشأ: آسيا
لماذا يختاره المصنّعون
- يقوّي بنية الغلوتين لدفع أفضل في الفرن على خطوط الخبز عالية السرعة.
- يبطئ فقدان اللون والنكهة الناتج عن الأكسدة، فيطيل العمر التخزيني القابل للاستخدام.
- الدرجة المغلّفة لإطلاق متأخر في تسلسلات خلط محددة.
التطبيقات المعتادة
- تقوية العجين
- مضاد أكسدة في المشروبات
- حماية اللون
الدرجات والأنواع
- ناعم
- حبيبي
- مغلّف
يُستخدم في
ظروف التخزين
يُخزَّن في مكان بارد وجاف أقل من ٢٥ درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية. تُغلق الأكياس جيدًا بين الاستخدامات.
مكوّنات ذات صلة
المحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسيامالتوديكسترين
مالتوديكسترين (DE ١٠–٢٠) للتكثيف وحمل النكهة وتحسين القوام في المساحيق والمشروبات.
يُستخدم في
- المشروبات الفورية
- مواد صلبة للآيس كريم
- حامل نكهة
اعرف المزيد4
المحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسيادكستروز (أحادي ولامائي)
دكستروز أحادي ولامائي للتحلية واللون والتحكّم في نقطة التجمّد.
يُستخدم في
- لون المخبوزات
- الآيس كريم
- المشروبات والأقراص
اعرف المزيد4
المحلّيات ومضادات الأكسدةالاتحاد الأوروبي / آسيابيتا كاروتين
بيتا كاروتين لون طبيعي لدرجات صفراء إلى برتقالية دافئة في الألبان والمشروبات والمخبوزات.
يُستخدم في
- لون الزبدة والمارجرين
- المشروبات
- الآيس كريم
اعرف المزيد4
أسئلة شائعة
- ما التعبئة والحد الأدنى للطلب لـحمض الأسكوربيك (فيتامين C)؟
- براميل ٢٥ كجم
- هل تتوفّر شهادة تحليل (COA) لكل تشغيلة؟
- نعم — شهادة تحليل متاحة عند الطلب لكل تشغيلة نورّدها.
- كيف يُخزَّن هذا المكوّن؟
- يُخزَّن في مكان بارد وجاف أقل من ٢٥ درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والروائح القوية. تُغلق الأكياس جيدًا بين الاستخدامات.
- خلال متى يمكنني الحصول على عيّنة؟
- نرد على طلبات العيّنات وعروض الأسعار خلال يوم عمل واحد.